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Toskanischer Rotwein vom Schlossweingut Das Weingut Castello di Nipozzano ist Teil des imposanten Weinimperiums der Adelsfamilie Frescobaldi. Allein das Weingut Castello di Nipozzano umfasst 626 Hektar von denen 184 ha mit Rebstöcken bepflanzt sind. Das traditionsreiche Weingut ist 35 Kilometer nordöstlich von Florenz in der DOP Chianti Rufina gelegen und der Hauptsitz der Marchesi de Frescobaldi. Der Anspruch an den toskanischen Rotwein von diesem ehrwürdigen Schlossweingut ist äußerst hoch. Er ist sogar so hoch, dass die Nippozzano Chianti Riserva nur in guten Jahren als exklusiver Gutswein gekeltert und ausschließlich als Riserva-Qualität auf den Markt gebracht wird.Hauptsächlich aus der italienischen Vorzeige-Rebe Sangiovese vinifiziert, wird die Nipozzano Riserva mit kleineren Anteilen an autochthonen sowie internationalen Rebsorten verschnitten. Je nach Reifegrad der Sangiovese-Trauben werden dem Wein von Jahrgang zu Jahrgang kleinere Mengen Malvasia Nera, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon hinzugegeben, um dem Klassiker seinen vielseitigen Charakter zu verleihen. Ist das perfekte Mengenverhältnis der Cuvée gefunden, beginnt der Reifeprozess des Chiantis. Zunächst reift der Rotwein 24 Monate in Barrique-Fässern aus Eichenholz, bevor er anschließend für weitere drei Monate auf der Flasche verfeinert wird.Nicht durch Zufall ist die Nipozzano Chianti Riserva einer der bekanntesten Weine in ganz Italien. Im Glas präsentiert er sich in dichtem Rubinrot mit purpurnen, leuchtenden Reflexen am Rande. Zu Beginn entfaltet er in der Nase ein fruchtiges Bukett mit imposanter Fülle. Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Heidelbeere sowie Sauerkirsche stehen dabei im Vordergrund. Später gesellen sich dann zartwürzige Düfte von Gewürznelken, Muskatnuss und Schokolade hinzu. Auch die Tanninstruktur weiß zu überzeugen. Sie ist dicht, ohne rau zu sein, was den Chianti am Gaumen sehr weich und ausgewogen erscheinen lässt. Geruch und Geschmack stehen im Einklang miteinander.Servieren und genießen Sie die elegante Nipozzano Chianti Riserva zu rotem Grillfleisch, Lammbraten oder zu einem jungen italienischen Pecorino, einem Käse aus Schafsmilch.
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