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Das GS-08 Global Yoshikin GS Tourniermesser eignet sich besonders zum pellen (schälen) von gekochten Kartoffeln und Enthäuten von Tomaten. Durch seine gebogenen Form kann man auch gut Gemüse in Form bringen (Tournieren). Die Klinge nennt man auch Vogelschnabel.Hersteller : Yoshikin, Japan - : Komin Ymada - Küchenmesser Serie : GLOBALArt : Schälmesser Vogelschnabel, japanisches Messer ganz aus Stahl mit gebogener KlingeBesonders geeignet : zum Schälen und TournierenKlinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 7 cmSchliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitigGriff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefülltHandlichkeit : das geringe Gewicht für ein Ganzstahlmesser erleichtert längeres Arbeiten ohne ErmüdungPflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknenNachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwendenWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahme. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem . Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 ed by F.A. (übrigens auch bei uns erhältlich).* Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern. Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.
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