La Crema Willamette Valley Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. La Crema ist ein amerikanisches Weingut in Familienbesitz, das 1979 unter dem ursprünglichen Namen La Crema Viñera, was „das Beste des Weinbergs” bedeutet, gegründet wurde. Durch sorgfältige Auswahl der Weinberge produziert das Unternehmen hochwertige Weine mit Schwerpunkt auf kühlen Anbaugebieten in Kalifornien und seit kurzem auch in Oregon. Der ursprüngliche Firmensitz befindet sich im Russian River Valley in Kalifornien. Die Pinot Noir-Trauben werden aus Weinbergen im Willamette Valley, Oregons führender Weinregion, ausgewählt und von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in offenen Tanks, und der fertige Wein ruht dann 6 Monate in französischen Eichenfässern (20 % neu), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Willamette Valley Pinot Noir ist ein delikater und eleganter Rotwein, der sich in der Nase mit einem intensiven Aromaprofil mit Noten von Veilchen, Himbeeren, Blaubeeren und Blutorange entfaltet, gefolgt von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein breit, komplex und weich mit feinen, geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang, der an Zedernholz erinnert. Er ist äußerst vielseitig in der Kombination mit Speisen. Er passt gut zu Lammkarree aus dem Ofen, indischen Hähnchengerichten, gebratenem Lachs und herzhaften Linsensuppen.