Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023

Jetzt genießen oder für ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. In der weitläufigen Landschaft der Hawkes Bay, der ältesten Weinregion Neuseelands, stellt Tony Bish Wines eine wunderbare Palette von Weinen her, die ausschließlich aus Chardonnay bestehen. Tony ist der einzige Erzeuger im Land, der dies tut. Er ist besessen von der Traube und als selbsternannter "Chardonnista" hat er in den letzten 30 Jahren unermüdlich Innovationen aus ihr hervorgebracht. Im Mittelpunkt seiner raffinierten 6-Wein-Reihe steht der Fat & Sassy Chardonnay, der ein reiner Ausdruck des neuseeländischen Chardonnay-Stils ist – ein Stil, an dessen Definition Tony selbst maßgeblich beteiligt war. Fat & Sassy zeigt ein großzügiges, volles Bouquet von Zitrusfrüchten, gelben Steinfrüchten und würzigen Eichenholznoten, die allesamt in eine cremige Decke gehüllt sind. Im Glas sieht er blassgelb aus und hat eine dicke, viskose Qualität, die am Gaumen noch deutlicher wird. Er schmeckt nach Zitrusfrüchten – Grapefruit und Zitronenschalen vermischen sich mit Noten von gerösteten Mandeln und buttrigen Noten, die durch die malolaktische Gärung entstanden sind. Dies alles wird von einer ausgeprägten säuerlichen Frische untermauert, die sich perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Genießen Sie ihn zu reichhaltigem Fisch, einem cremigen Hähnchengericht oder sogar zu Avocado-Toast.