Champagne Devaux Coeur des Bar Rose

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Gekühlt servieren. Das 1846 gegründete Champagnerhaus Devaux ist ein historisches Familienunternehmen mit Sitz in Bar-en-Seine, im Herzen der Côte des Bar. Das Champagnerhaus, das 1987 mangels Erben an die Union Auboise überging, besitzt rund 140 Hektar Weinberge, die nach nachhaltigen Verfahren unter voller Berücksichtigung der Natur und des Terroirs bewirtschaftet werden. Coeur des Bar Rose ist eine Mischung aus einem Großteil Pinot Noir (ein Teil davon wird in Rot und ein kleiner Teil in Rosé mit der „Saignée“-Technik vinifiziert) und etwa einem Fünftel Chardonnay. Die Trauben stammen von Weinbergen in Montgueux, Vitry und Côte des Bar. Nach der Vinifizierung werden Reserveweine für 20–25 % der Mischung hinzugefügt. Dieser köstliche Rosé-Champagner hat eine leuchtende Farbe mit lachsrosa Tönen und ein lebendiges und fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Wildblumen und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und rund, saftig und köstlich mit feinen Bläschen, die ihm eine cremige Textur verleihen, und einem langen Abgang, der durch eine süße Note von reifen Früchten gekennzeichnet ist. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu gemischten Salaten oder Wurstwaren und passt perfekt zu gegrillten Garnelen.