Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Lagerung bis zu 13 Jahre . Vor dem Servieren zwei Stunden dekantieren. Noten von Provençal Lavendel, Estragon und von der Sonne ausgedörrter Erde in der Nase erinnern an die aromatische Landschaft, die diesen klassischen Châteauneuf du Pape geprägt haben, gefolgt von leuchtenden roten Pflaumen und dunklen Kirschen, die bis zum Gaumen durchdringen. Wenn dieser vollmundige Wein sich öffnet, tritt der würzige schwarze Pfeffer vom Syrah zusammen mit einem aufregenden, wohl riechenden Rauch und Vanillenoten in den Vordergrund. Auf der Zunge verweilen Aromen von saftigen schwarzen und roten Früchten. Die heißen, trockenen mediterranen Sommer garantieren seidige milde Tannine und eine großzügige, ausgewogene Textur. Dieser üppige Châteauneuf du Pape ist sowohl mit Kraft als auch mit einer Frische gesegnet und wird sich weiter in der Flasche entwickeln und abschwächen und kann bis 2030 im Weinkeller gelagert werden. Servieren Sie ihn mit saftig gebratenem Lamm oder Wild mit Kräutern de Provence, um ein wirklich unvergessliches Essen zu haben. Der Weinhersteller Domaine Roger Perrin ist eine Familienkellerei, die zurzeit von der Önologin Veronique Perrin-Rolin und ihrem Sohn Xavier geführt wird. Obwohl dieses Weingut erst 1972 gegründet wurde, wurden viele seiner Weinberge Anfang des 20. Jahrhunderts bepflanzt. Die Weinreben, die für diesen Wein verwendet wurden, sind im Durchschnitt 75 Jahre alt und die Trauben werden handverlesen, bevor sie sich einem intensiven manuellen Auswahlprozess unterziehen, um die optimale Qualität zu garantieren. Der Wein wird dann für 12 bis 15 Monate in einer Kombination von großen Eichenfässern, Edelstahlfässern und Barriquen gealtert.