Domaine Chevalier Cremant de Bourgogne

Trinken Sie ihn jetzt. Kein Umfüllen nötig. Die Geschichte des Weinguts Domaine Chevalier begann im Jahr 1850, als Emile Dubois, der Urgroßvater des derzeitigen Eigentümers Claude Chevalier, Weinberge in der Gegend von Ladoix in Burgund kaufte. Das Weingut befindet sich in Ladoix-Serrigny und wird heute von Claude geleitet, der von seinen drei Töchtern unterstützt wird: Julie ist für die Werbung zuständig, Anais kümmert sich um die Verwaltung und Chloé verwaltet die Weinberge und den Weinkeller. Dieser köstliche Cremant de Bourgogne ist ein klassischer Schaumwein, der aus weißen Trauben (hauptsächlich Chardonnay) nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt wird. Der Wein ruht 18 Monate lang auf seiner Hefe, bevor er degorgiert und auf den Markt gebracht wird. Dieser frische und jugendliche Schaumwein hat eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er ein lebhaftes aromatisches Profil mit blumigen Noten von Birnen- und Pfirsichblüten, Zitronenschale und Steinobst. Am Gaumen ist er angenehm erfrischend mit einer guten cremigen und seidigen Textur und einem zart fruchtigen Charakter. Die Säure ist gut ausbalanciert und der Abgang ist leicht mineralisch. Er eignet sich als eleganter Aperitif allein oder zu frittiertem Fingerfood wie gefüllten Zucchiniblüten. Er passt auch hervorragend zu vegetarischen Risottos.