Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac 2019

Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Das Chateau Peyrabon liegt in der AOC Bourdeaux im Haut-Medoc und ist bekannt für seine Weine, die das Terroir mit starker Persönlichkeit zum Ausdruck bringen. Der Besitzer Patrick Bernard vom Weinhändler Millésima wurde 1998 auf das 50 Hektar große Weingut aufmerksam, weil es auf einem vielversprechenden Kiesboden liegt, der perfekt für Cabernet Sauvignon ist. Heute, mit 34 Parzellen, die mit traditionellen schwarzen Rebsorten am linken Ufer bepflanzt sind – einige Reben sind 24 Jahre alt – arbeiten Bernard und sein Team unter der Leitung von Winzer Xavier Michelet leidenschaftlich daran, ehrliche Weine zu produzieren, die Eleganz, Frische und Frucht einfangen. Aus fünf Hektar Rebfläche der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Haut-Medoc stammt der Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon. Er reiht sich ein in den kleinen Kreis der fünf Crus Bourgeois, die die AOC Pauillac ausmachen. Der Château La Fleur Peyrabon reift 14 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 50 % neue Fässer, und ist eine Cabernet Sauvignon-lastige Assemblage. Der Wein zeigt die für Pauillac typischen Noten von Zigarrenkisten, Bleistiftspänen, schwarzen Früchten, Teer und verkohltem Holz. Am Gaumen zeigt er sich mit Cassis, getrockneten Kräutern und Backgewürzen. Straffe Tannine, ein ausgewogener Säuregehalt und pflanzliche Merkmale machen diesen Wein zu einem klassischen Beispiel für die Alte Welt. Lassen Sie ihn sich mit der Zeit öffnen, denn der Wein entwickelt sich im Glas und im Dekanter. Genießen Sie ihn zu Lammgerichten, gekochtem Rindfleisch, gereiftem Käse und einer Vielzahl von Wild.