Le Grand Rêve Gris

Vin Gris aus dem Kloster-Dorf Mitten im südfranzösischen Languedoc liegt die kleine Gemeinde Saint-Guilhem-le-Désert. Der etwa 250 Einwohner große Ort zählt zu den schönsten Dörfern Frankreichs, was wohl jeder bestätigen wird, der einmal dort war. Er liegt an den südlichen Ausläufern des Cevennen-Gebirges im Tal des Flusses Verdus. Der heilige Wilhelm von Aquitanien gründete hier um das Jahr 804 ein Kloster, von dem heute noch Teile erhalten sind. In dieser malerischen Kulisse wird schon seit langem Weinbau betrieben und mit dem Le Grand Rêve Réserve Gris treibt dieser eine neue Blüte.Der Roséwein folgt dem sehr beliebten Stil des Vin Gris. Das Geheimnis in der Machart des cremefarbenen, dezent Rosa schimmernden Tropfens besteht in der direkten Pressung roter Trauben. Für den Le Grand Rêve Réserve Gris werden kerngesunde Grenache-Trauben aus IGP-klassifizierten Weinbergen um Saint-Giulhelm-le-Désert ausgewählt und fast weiß verkeltert.Im Glas schimmert der Wein in einem sehr zarten Rosaton. Die Nase ist fruchtbetont und frisch mit Noten von saftigen Erdbeeren, reifen Himbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Le Grand Rêve Réserve Gris samtig mit Noten von roten Beeren, subtilen Kräutern und einer zarten floralen Note. Die feine Säurestruktur sorgt für Lebendigkeit und Frische, während der Abgang langanhaltend und rund ist.