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Das HACCP-Kehrblech ist ideal für hygiene-sensible Bereiche wie Lebensmittel-Industrie, Krankenhaus, Altenheim und Gastronomie. Material: Kunststoff - HACCP-konform und hitzebeständig bis 134°. Die hitzebeständige Kunststoff-Oberfläche kann heiß gereinigt und sogar sterilisiert werden. Mit Aufhängeloch für ein sauberes Aufbewahren. Um eine Kreuzkontamination zu verhindern können Sie die Kehrschaufel in unterschiedlichen Farben bestellen und so Ihren Einsatzgebieten zuordnen.Hygiene-Verordnung – HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)Was bedeutet HACCP? HACCP ist das Kürzel für „Hazard Analysis Critical Control Points“ und meint die Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer Punkte - und zwar auf allen Stufen der Zubereitung, Verarbeitung, Herstellung, Verpackung, Lagerung, Beförderung, Verteilung, Behandlung und des Verkaufs von Lebensmitteln.Für wen ist die Verordnung rechtsgültig?Die HACCP Verordnung betrifft sämtliche Betriebe, in denen mindestens eine der oben genannten Tätigkeiten ausgeübt wird. Dabei ist es völlig gleichgültig, ob es sich um Einrichtungen mit oder ohne Erwerbszweck handelt.Was fordert das HACCP System?Lebensmittel verarbeitende und in Verkehr bringende Betriebe müssen gemäß den Grundsätzen des HACCP Systems die für die Lebensmittelsicherheit kritischen Punkte feststellen und dafür Sorge tragen, dass angemessene Sicherheitsmaßnahmen festgelegt, durchgeführt, eingehalten, überprüft und dokumentiert werden.
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