Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2021

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das südafrikanische Anwesen Bellingham blickt auf eine sehr lange Geschichte zurück. Es wurde 1693 von französisch-holländischen Einwanderern gegründet und, nachdem es im Laufe der Jahrhunderte mehrfach den Besitzer gewechselt hatte, wurde es 1943 von dem Ehepaar Podlashuk gekauft und restauriert. Dank des Pioniergeistes seines Gründers, dem es gelang, hervorragende innovative Weine zu kreieren, gilt das Unternehmen noch heute als eines der bedeutendsten des Landes. Die Trauben für diesen eleganten Pinotage stammen von ertragsarmen, buschartig gezogenen Reben, die etwa 20 Jahre alt sind und auf verwitterten Granitböden gepflanzt wurden. Die Lese erfolgt von Hand und die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche im Freien statt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gelagert. Der Wein hat eine dunkle Farbe mit Pflaumentönen und violettfarbenen Schattierungen im Glas. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeerkonfitüre mit einem leicht würzigen Abgang. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und intensiv, mit einer schönen Konzentration von Waldbeeren. Die Tannine sind seidig und werden durch eine harmonische Säurenote gut ausbalanciert. Die feinen Noten von süßen Gewürzen, die auf den Ausbau im Barrique zurückzuführen sind, kehren im Abgang wieder. Er ist ein sehr vielseitiger Wein: passend zu würzigen Gerichten der südafrikanischen Tradition, zu Polenta mit Würstchen und auch zu gegrillter Chorizo.