Boekenhoutskloof Semillon 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, aber es empfiehlt sich, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Boekenhoutskloof Winery liegt im wunderschönen Franschhoek-Tal und ist ein kleines Weingut, das ursprünglich im Jahr 1776 gegründet und dann Anfang der 1990er Jahre gekauft und renoviert wurde. Das Weingut, das großen Wert auf Biodiversität legt, produziert eine Vielzahl hochwertiger Weine, darunter Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Viognier und Semillon. Die Semillon-Trauben stammen von drei Weinbergen in Franschhoek, die 1902, 1936 bzw. 1942 angelegt wurden und als die ältesten südafrikanischen Semillon-Weinberge gelten. Die Schwemmlandböden mit hohem Tongehalt und die geringen Erträge garantieren die Produktion hochwertiger Weine mit ausgezeichneter Langlebigkeit. Nach der spontanen Gärung in Barriques und Zementbehältern ruht der fertige Wein 14 Monate lang in einer Mischung aus Barriques und Zementfässern. Boekenhoutskloof Semillon ist ein lebendiger und frischer Wein mit einem breiten und delikaten aromatischen Profil, das sich durch blumige Noten von Jasmin, Kamille und Orangenblüten auszeichnet, gefolgt von einem Hauch von Mandarine und krautigen Nuancen von Brennnessel und Oregano. Am Gaumen offenbart der Wein die gleiche Komplexität der Aromen und einen trockenen und lebendigen Geschmack. Er hat einen mittleren Körper, eine weiche Säurekomponente und eine angenehme mineralische Note. Er ist köstlich und erfrischend, schlank und spritzig. Der Abgang ist knackig, lang und zart würzig. Probieren Sie ihn zu Fischsuppe, Kanincheneintopf oder gebratener Wachtel.