Burrowing Owl Syrah 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde lang dekantieren. Dieser von der Rhône inspirierte rote Blend von Burrowing Owl strotzt nur so vor reifen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Lakritze, mit animalischen Hintergrundnoten von geräuchertem Fleisch. Wenn er sich öffnet, können Sie auch einen Hauch von Vanille und schwarzem Pfeffer entdecken, die das Bouquet abrunden. Obwohl Syrah mit 97% die dominierende Rebsorte in diesem Wein ist, haben die Erzeuger auch einen kleinen Schuss Viognier hinzugefügt. Das Weingut Burrowing Owl Estate Winery liegt kurz hinter der kanadischen Grenze, wo das trockene Steppen-Terroir, das die meisten der besten Weinbergslagen des Staates Washington bedeckt, zu versiegen beginnt. Es wurde 1997 von Jim Wyse gegründet und hat sich zu einem der renommiertesten Weingüter Kanadas entwickelt, das bei den Mundus Vini Spring Tastings und bei den WineAlign National Wine Awards of Canada Goldmedaillen gewonnen hat. Dieser schöne Rotwein ist ein perfekter Ausgangspunkt für alle, die die unterschätzte Welt des kanadischen Weins erkunden wollen. Er ist vollmundig und samtig im Mund, mit einer festen Tanninstruktur und erfrischender Säure. Am Gaumen zeigen sich konfitürartige Noten von schwarzen und blauen Heckenfrüchten, die sich mit Salbei, Thymian, Gewürzen und subtilen Anklängen von Kokosnuss vermischen. Ein Bündel von getrockneten Kräutern verweilt im langen Abgang am Gaumen. Kombinieren Sie diesen Rotwein mit einem zarten Stück Lammfleisch mit Kräutern, einem herzhaften Pilz-Burger oder gegrillten Auberginen.