Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Guillaume Michel ist es gelungen, die Essenz des Terroirs von Chablis meisterhaft einzufangen. Das Ergebnis sind Weine mit einem ausgeprägten, stählernen Charakter, der ein Synonym für diese Region ist. Was Louis Michel & Fils von anderen Weingütern aus dem Burgund unterscheidet, ist ihr unerschütterliches Engagement für Exzellenz und ihr generationsübergreifender Wissensschatz. Louis Michel & Fils ist seit dem 19. Jahrhundert in die malerische Landschaft des Chablis eingebettet. Jahrhundert in die malerische Landschaft von Chablis eingebettet und verfügt über ein enormes Portfolio an Weinbergen, darunter einige Premier Crus. "Montmain" ist ein früh reifender Weinberg auf einem Lehmhang, der seinen Weinen einen eleganten, rassigen Charakter verleiht. Dieser besondere Wein stammt aus 4 verschiedenen Parzellen am linken Ufer des Flusses Serein. Er besteht zu 100% aus Chardonnay, der mit Aromen von reifen, süßen Zitrusfrüchten und grünhäutigen Äpfeln aufwartet. Der Gaumen ist fokussiert und nicht überladen. Achten Sie auf lebendige Noten von kandierten Zitronen, Orangen und Birnen, die von einer klassischen Chablis-Mineralität unterstützt werden. Sie können auch Noten von Mandeln und Hefe entdecken, die aus der spontanen malolaktischen Gärung stammen. Die Trauben reifen bis zu 16 Monate in Edelstahltanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zu einem eleganten Fischgericht oder einem Hartkäse wie dem Beaufort.