Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die junge Domaine Amelie & Charles Sparr wurde 2013 aus dem Zusammenschluss der Weinberge von Amélie Buecher, Nachfahrin einer langen Winzerfamilie, und Charles Sparr, Sohn einer Weinhändlerfamilie, gegründet und produziert eine Reihe hochwertiger Weiß- und Rotweine. Die Weinberge, zu denen vier Grand Crus gehören, werden seit 2017 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet. Die Riesling-Trauben stammen aus einem Weinberg im Grand Cru Schoenenbourg, einer der renommiertesten Lagen des Elsass, nördlich von Riquewihr auf etwa 380 Metern über dem Meeresspiegel. Hier profitieren die rund 60 Jahre alten Reben von einem für Riesling besonders günstigen Mikroklima und einem Boden, der aus einer Mischung aus Kalk, Keupermergel und dolomitischem Gestein besteht und mit kleinen Kieselsteinen bedeckt ist. Im Glas zeigt der Wein eine blassgoldene Farbe mit leuchtenden Reflexen. Sein Aromaprofil ist intensiv und komplex mit Noten von Pfirsich, Orange, Melone, getrockneten Kräutern, Zitronengras und Jasmin auf einem leicht rauchigen Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, komplex und charaktervoll. Er ist kräftig und breit, fleischig und anhaltend mit einer starken Säure und einem langen Abgang, der an Noten von Eisenkraut und Zitrone erinnert. Probieren Sie ihn zu Hähnchen mit Kräutern, Austern oder Gemüsetorten.