Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Legende 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Familie Sparr ist seit 1634 im elsässischen Weinbau tätig. Heute liegt das Familienweingut in den Händen von Charles Sparr, dem zwölften Generation, der sich 2013 mit seiner Frau Amélie Buecher, ebenfalls aus einer renommierten Winzerfamilie, zusammengeschlossen hat, um ein einzigartiges Weingut zu schaffen, das die Weinberge beider Familien umfasst. Seit 2017 werden die Weinberge auf biologischen Anbau umgestellt. Der elsässische Riesling Grand Cru Legende wird aus Demeter-zertifizierten biodynamischen Trauben von einer Parzelle in 380 Metern Höhe mit etwa 35 Jahre alten Reben gekeltert. Hier wurzeln die Reben in einem überwiegend kalkhaltigen Boden und genießen eine Südostausrichtung. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen garantieren die Herstellung eines eleganten, reichhaltigen und mineralischen Weins. Nach der Lese und der Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine klare und leuchtende Farbe mit Strohtönen und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein breites Bouquet von Zitrusnoten, Ananas und reifen gelben Früchten, gefolgt von mineralischen und aromatischen Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch und saftig, mit einer starken mineralischen Note und einem angenehmen Geschmack. Er ist reichhaltig, saftig und erfrischend mit einem langen und leicht würzigen Abgang. Er ist der ideale Wein zu Meeresfrüchten und Schalentieren.