Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Sentiment 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Charles Sparr liegt im Herzen des Elsass und ist das Ergebnis der Verbindung zwischen Charles Sparr, der aus einer seit 12 Generationen im Weinhandel tätigen Familie stammt, und Amélie Buecher, Tochter elsässischer Winzer. Heute umfasst das Weingut knapp 20 Hektar Rebfläche, die nach biologischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Die Riesling-Trauben für den Sentiment stammen aus mehreren Parzellen am Rande des Dorfes Wettolsheim. Hier wurzeln die 10 bis 30 Jahre alten Reben in überwiegend kalkhaltigen Böden mit Granit und Lehm. Nach der manuellen Lese und der temperaturkontrollierten Gärung mit einheimischen Hefen reift der fertige Wein 12 Monate lang in Tanks auf der Hefe. Im Glas zeigt der Riesling Sentiment eine klare Farbe mit strohgelben Reflexen und leuchtend goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit Noten von reifen Pfirsichen, Quitten und Zitrusfrüchten, Akazienblüten und Haselnüssen vor einem leicht rauchigen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, trocken und knackig. Er hat eine gute Fruchtkonzentration, einen mittleren Körper und eine gut definierte Säure. Er ist ausgewogen und großzügig mit einem langen Abgang, der an rauchige Noten erinnert. Probieren Sie ihn als Aperitif zu Vorspeisen mit Gemüse und Meeresfrüchten oder zu frischen gemischten Salaten.