Calera Jensen Vineyard Pinot Noir 2020

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Dekantieren optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Seit seiner Gründung im Jahr 1974 hat das Weingut Calera den Weg für Pinot Noir in Kalifornien geebnet. Nachdem er einige Jahre in Burgund gearbeitet hatte, suchte der verstorbene Gründer des Weinguts, Josh Jensen, nach einem kalkreichen Gebiet in Kalifornien, in dem die empfindliche Traube gedeihen konnte. Schließlich entdeckte er den Mount Harlan, einen Berg zwischen den Countys San Benito und Monterey, der die Heimat von Calera werden sollte. Mit einer durchschnittlichen Höhe von 670 Metern gehören die Weinberge von Mount Harlan zu den höchsten und kühlsten Lagen Kaliforniens. Jensen Vineyard ist einer der ältesten und der Ursprung dieses zutiefst lohnenden Pinot Noir. Der Weinberg ist mit 40 Jahre alten Rebstöcken auf vier knolligen Hügeln an der Seite des Mount Harlan bepflanzt, von denen jeder einen anderen Aspekt zur Komplexität dieses Weins beiträgt. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir und ist vollgepackt mit köstlichen Aromen von reifen Pflaumen, intensiven schwarzen Früchten, Zedernholz und einem Hauch von Gewürzen. Er ist leicht im Körper, aber reich an Geschmack, mit einem widerhallenden Abgang. Der Gaumen ist fruchtig und üppig und bietet konzentrierte Noten von Preiselbeere, Schwarzkirsche und Eiche mit einem Unterton von Umami-Pilz. Er reifte 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Jensen Vineyard Pinot Noir passt perfekt zu einem zarten Wagyu-Steak, einer Pilzsauce oder einem reichhaltigen Lachsgericht.