Calera Central Coast Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Josh Jensen gründete Calera 1974 nach langer Suche des idealen Terroirs, um elegante Pinot Noirs und Chardonnays im burgundischen Stil mit einem unverwechselbaren kalifornischen Charakter zu erzeugen. Der visionäre Winzer fand schließlich den perfekten Ort in den Gabilan Mountains in der heutigen Mt. Harlan AVA. Mittlerweile umfasst das Weingut Calera 31 Hektar, die bio-zertifiziert sind und eine durchschnittliche Höhe von 670 Metern über dem Meeresspiegel haben. Der Central Coast Chardonnay von Calera zeigt die Eleganz und Finesse der Weine des Gutes, die die Region als einen der aufstrebenden Stars in Kalifornien etabliert haben. Die Trauben für diese Abfüllung stammen von einigen der besten Weinberge der Central Coast, wo die Nähe zum Pazifischen Ozean und die moderate Höhe die heißen Sommertemperaturen mildern. Sie sind ideal für die Herstellung von Premiumweinen, da die natürliche Frische und Aromatik der Chardonnay erhalten bleibt. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben gepresst und der Wein wird in französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Calera verwendet nur 5% neue Eichenfässer, um den Eicheneinfluss zu minimieren und den zarten Charakter der Rebsorte und des Terroirs nicht zu überwältigen. Üppige tropische Früchte, Zitronenschale, Apfel und Zedernnoten bestimmen das Bouquet, während am Gaumen Anklänge von Brioche, gerösteten Nüssen, Ananas und Mango zu finden sind.