Rutini Cabernet Sauvignon 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Rutini Wines wurde 2008 zusammen mit dem Bau der Kellerei in Tupungato gegründet und ist Teil des Unternehmens Bodega Rural. Die 400 Hektar Rebflächen liegen oft in über Tausend Metern Höhe auf kieselhaltigen Böden mit Schwemmlandcharakter und einem Klima, das durch trockene und sonnige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Diese pedoklimatischen Bedingungen sorgen für eine ausgezeichnete Qualität der Trauben. Der Cabernet Sauvignon Mendoza aus der Linie Colección von Rutini wird aus Trauben von den Lagen von Gualtallary und Altamira hergestellt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist komplex und intensiv, mit Noten von schwarzen Früchten, gefolgt von Anklängen von Kakao, Tabak, Pfeffer sowie würzigen Noten, die an Vanille erinnern, was auf die Reifung von 12 Monaten in französischer Eiche zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Konzentration von roten Früchten und kräftige, aber angenehme und seidige Tannine, die von Charakter und Finesse zeugen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er ist der perfekte Wein für Wild und Schmorbraten, insbesondere Reh oder Wildschwein, passt aber auch hervorragend zu Gerichten auf der Basis von Steinpilzen oder Trüffeln.