Zuccardi Fosil Chardonnay 2021

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Familia Zuccardi wurde 1963 von Alberto Zuccardi gegründet und ist ein Familienweingut, das sich zu einem kontinentübergreifenden Weinimperium entwickelt hat. Die Spitzenweine (und Olivenöle) werden heute unter der fachkundigen Leitung von Albertos beiden Söhnen in über 60 Länder exportiert. Sebastian und Jose Alberto Zuccardi sind kompromisslos in ihrem Streben nach Spitzenqualität. Zuccardi bietet eine breite Palette an argentinischen Weinen und Marken an, darunter Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay, sowie Schaumweine und Spitzenweine unter dem Label "Santa Julia". Fósil wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt, der in einem der extremsten Klimazonen des Uco-Tals angebaut wird. Die Trauben für Fósil stammen aus der San Pablo IG, die 1400 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Er ist ein reiner, terroirgeprägter Wein, der ohne malolaktische Gärung hergestellt wird. Das Bouquet ist nuancenreich und enthüllt säuerliche Apfel-, Zitronen- und Haselnussaromen sowie einen Hauch von Ingwer, Kräutern und Schießpulver. Im Mund zeigt er seinen knackigen und eleganten Charakter, der an die steifen Winde erinnert, die man auf den Berggipfeln der Anden findet. Am Gaumen ist er trocken und salzig, mit reinen Zitronenaromen und subtilen Röstaromen vom Fassausbau. Fósil ist es wert, allein getrunken zu werden, kann aber auch mit eleganten Hühnchengerichten, cremigen Saucen oder Sushi kombiniert werden.