Domaine Nico Le Paradis Pinot Noir 2020

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Dekantieren optional, öffnet sich mit etwas Atmung. Domaine Nico ist ein weiteres Unternehmen der angesehenen argentinischen Familie Catena, die von Dr. Laura Catena gegründet wurde. Nico leitet sich von Nicola ab, einem Namen, den sowohl Lauras Tochter als auch ihr Urgroßvater, der Gründer des Weinguts Catena Zapata, tragen. Das Weingut entstand aus Lauras Faszination für Pinot Noir – die Domaine Nico ist an Regionalität interessiert und ihr Sortiment umfasst eine Vielzahl verschiedener Ausdrucksformen der komplexen Traube. Der Pinot Noir ist dünnhäutig und bekanntermaßen schwierig anzubauen, aber er hat sich gut an das raue argentinische Terroir angepasst, wo Schädlinge und Krankheiten ums Überleben kämpfen. Domaine Nico experimentiert mit Pinot Noir in verschiedenen Höhenlagen innerhalb der zentralen Region Mendoza und die Früchte für Le Paradis werden am höchsten angebaut, an der äußersten Grenze dessen, was für den Weinbau als möglich angesehen wird. Aromen von Rosenblättern steigen aus der Flasche, und nach ein paar Minuten des Atmens folgt ein immer kräftigeres Bouquet von Himbeeren und Kirschen. Die Reben wurden in über 1500 Metern Höhe in der Region Gualtallary im Uco-Tal auf tiefgründigen Kalkböden angebaut – dies ist einer der am höchsten gelegenen Pinot Noirs, die je hergestellt wurden. Am Gaumen mischen sich rote Früchte mit Kräutern und kalkhaltigem Charakter. Durch die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern sind auch Noten von Erde und Eiche zu erkennen. Im Abgang kommt eine leichte Würze zum Vorschein. Dies ist ein erstklassiger Wein mit hervorragender Struktur, der am besten zu magerem Fleisch oder mildem Käse passt.