Achaval Ferrer Malbec 2021

Bis zu 15 Jahre im Keller lagern. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren eine Stunde lang zu dekantieren. Der Ursprung der außergewöhnlichen Weine von Achaval Ferrer sind die legendären Weinberge, die vor mehr als hundert Jahren am Fuße der Anden in der argentinischen Provinz Mendoza gepflanzt wurden. Hier sind die Rebstöcke tief verwurzelt und haben eine einzigartige Geschichte zu erzählen: Sie sind ein Gut, das als eine Art Naturdenkmal erhalten werden soll. Aus diesem Grund haben sechs Freunde, teils aus Argentinien, teils aus Italien, die durch dieselbe Leidenschaft vereint sind, die Bodega Achaval Ferrer gegründet. Sie arbeiten mit geringen Erträgen, minimalen Eingriffen in den Weinkeller und großem Respekt für die Umwelt. Die daraus resultierenden Weine sind von seltener Eleganz und Komplexität und haben bereits mehrere Auszeichnungen erhalten. Die Trauben stammen aus den besten Lagen der zentral-westlichen Region von Cuyo. Die Gärung erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur und mit viel Umpumpen, um eine bessere Extraktion zu erreichen. Der Wein reift neun Monate lang in französischen Eichenfässern, um ihm Körper und Weichheit zu verleihen. Dieser junge, kräftige und samtige Wein ist der perfekte Ausdruck des Malbec-Weins aus Mendoza. Der Wein hat eine rubinrote Farbe. In der Nase finden sich fruchtige Noten, begleitet von mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit fruchtigen Aromen im Abgang. Er ist der ideale Rotwein zu Tapas, Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu gegrilltem Fleisch.