Pedro Parra Hub Cinsault 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dieser Cinsault ist ein Wein aus einem einzigen Weinberg, der in einer steinigen, hochgelegenen Lage in der Region Guarilihue in Chile geerntet wurde. Seine Nase ist voll von reduktiven Düften von gebranntem Karamell und gerösteten Nüssen, zusammen mit kräftigen Fruchtnoten von Granatapfel, Sauerkirsche und Orangenschalen. Pedro Parra ist von dem Konzept des Terroirs besessen und hat sogar einen Doktortitel zu diesem Thema am Pariser Zentrum für Landwirtschaft erworben. Als Doktor des Terroirs gilt Parras Hauptforschungsinteresse dem Gesteinsuntergrund der Weinberge - er glaubt, dass dieser einen großen Einfluss auf den Wein hat. Die Granitböden, aus denen der Weinberg für "Hub" besteht, verleihen dem Wein zum Beispiel eine gewisse "Raspeligkeit" im hinteren Teil der Kehle und eine gewisse nervöse Spannung, die Rotweinliebhaber lieben werden. Im Mund ist der Hub lebendig mit staubigen, feinkörnigen Tanninen und einer hohen Säure. Neben den kräftigen Fruchtnoten von Granatapfel, Kirsche und Blutorange zeigt er einen cremigen Aspekt mit Noten von Joghurt und Crème fraîche. Er wurde mit einheimischen Hefen in einem Betontank vergoren - bei der Herstellung von "Hub" wurde keine Eiche verwendet, was zu einem extrem reinen Fruchtprofil führt. Kombinieren Sie ihn mit einer Wursttafel, gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse.