Domaine Jean-Jacques Girard Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Jean-Jacques Girard in Savigny-les-Beaune an der Côte d‘Or im Burgund ist ein familiengeführtes Weingut mit einer langen Tradition, die über fünf Jahrhunderte zurückreicht. Heute wird das Weingut, das sich über etwa 15 Hektar Weinberge erstreckt, von Jean-Jacques Girard geführt, der es mit Hilfe seiner Frau Agnès und ihres Sohnes Vincent leitet. Das Unternehmen, das nachhaltige Landwirtschaft betreibt, produziert hochwertige Weine aus 22 Appellationen, darunter mehrere Premiers und Grands Crus. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Pernand-Vergelesses. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein 10 Monate lang in Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Pernand-Vergelesses Les Belles Filles hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein delikates aromatisches Profil mit einem frischen Bouquet aus weißen Blüten und saftigen Äpfeln, gefolgt von einigen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er weich und elegant mit einer guten Konzentration von Früchten und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für einen stilvollen Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder gebratenem Kalbsbries.