Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Guy Bocard liegt in der Weinbauregion Meursault und produziert seit den 1920er Jahren Burgunderweine. Gegründet wurde es von Charles Bocard. Nachdem das Weingut viele Jahrzehnte im Besitz der Familie Bocard war, gehört es heute der Familie Derichebourg, die auf ökologischen Landbau umgestellt hat und die Leitung des Kellers dem talentierten Winzer Philippe Pacalet anvertraut hat. Meursault Vieilles Vignes wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von 50 bis 80 Jahre alten Weinstöcken auf den verschiedenen Parzellen En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles und Les Durots in der Nähe von Volnay ausgewählt und von Hand gelesen werden. Hier sind die Reben nach Südosten ausgerichtet und wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden. Nach der Weinbereitung ruht der fertige Wein etwa 18 Monate lang auf seiner Hefe in französischen Eichenfässern (1/4 neu). Der Wein hat eine herrliche goldene Farbe mit leuchtenden Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit blumigen und fruchtigen Noten und einem Hauch von Honig und Vanille. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, reichhaltig und komplex mit einer guten Konzentration von Früchten und einer ausgewogenen, ausgeprägten Säure, die auf eine gute Lagerfähigkeit hindeutet. Der Abgang ist lang und mit einem Hauch von Salzigkeit. Hervorragend zu gebratenem Wolfsbarsch, Hühnchen mit Morchelcreme und Trüffelrisotto.