PerSe Inseparable 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das argentinische Weingut PerSe Wines wurde 2012 gegründet und produziert Bergweine auf etwa 1.500 Metern über dem Meeresspiegel in der Weinregion Gualtallary im Nordwesten des Uco-Tals in Mendoza. Hier genießen die Reben eines der kühlsten Klimas des Landes und Böden aus tiefem weißem Kalk und zersetztem Granit. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (wenn auch nicht zertifiziert), und die Arbeit im Weinberg und im Keller basiert auf der Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Malbec-Trauben stammen von etwa 12 Jahre alten Weinbergen. Nach der Gärung in Betonbehältern mit einheimischen Hefen und einer Mazerationszeit von etwa 40 Tagen reift der Wein etwa 14 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Malbec Inseparable ist ein eleganter und intensiver Wein aus großer Höhe, der eine brillante und dichte purpurrote Farbe und ein breites und komplexes aromatisches Profil mit Noten von roten und dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume sowie einem Hauch von Veilchen, Pfeffer und Lavendel aufweist. Am Gaumen ist er kraftvoll, saftig und fruchtig mit weichen Tanninen und einer klaren mineralischen Note. Er hat einen langen und eleganten Abgang. Sein ausgewogener Charakter macht ihn zum perfekten Begleiter für Lammkoteletts und Grillfleisch.