Ramey Ritchie Vineyard Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Ramey Wine Cellars wurde 1996 von David Ramey und seiner Frau Carla gegründet und ist noch immer ein familiengeführtes Weingut, das heute von Davids Kindern Claire und Alan geleitet wird. Das Unternehmen produziert großartige Weine aus den besten Weinbergen in Napa und Sonoma und ist besonders für seine Chardonnays bekannt. David Ramey hat sich dank seiner Pionierarbeit mit dieser Traube den Spitznamen „Professor Chardonnay“ verdient. Durch die Verwendung einheimischer Hefen, die malolaktische Gärung und die Reifung auf der Hefe hat er einen einzigartigen Stil des kalifornischen Chardonnays geschaffen, der ausdrucksstark, reichhaltig und seidig ist. Die Trauben stammen vom Ritchie-Weingut im Russian River Valley, das als Pendant zum Burgunder Grand Cru gilt. Die Reben wurden 1972 gepflanzt und wurzeln in kiesigem und sandigem Goldridge-Lehmboden auf einem Vulkangesteinssubstrat. Der Wein wird in Fässern mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend 20 Monate lang in zu 20 % neuen französischen Eichenfässern gelagert. Dieser wunderbare Chardonnay hat einen duftenden Charakter mit intensiven fruchtigen Aromen von Pfirsich, Birne, Ananas und Guave, gefolgt von Zitronencreme und Butter, gefolgt von einigen mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er weich und cremig, konzentriert und elegant. Er hat eine gute Struktur und eine Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und erinnert an mineralische und würzige Noten. Probieren Sie ihn zu Hummer.