Antoine Lienhardt Cote de Nuits-Villages Les Essards 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Servieren. Nach jahrelanger Erfahrung in der Welt des Weins in Frankreich und im Ausland übernahm Antoine Lienhardt 2011 das Familienunternehmen in Burgund, zwischen Dijon und Beaune, an der Côte de Nuits, das sein Urgroßvater in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet hatte. Seit 2017 unterstützt ihn seine Schwester Heloise. Antoine führt die Philosophie des absoluten Respekts vor der Natur fort, was dazu geführt hat, dass das Weingut seit 2019 als biologisch zertifiziert ist. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von der Parzelle Les Essards im Dorf Comblanchien. Hier wurzeln die in den 60er Jahren gepflanzten Reben in einem Boden, der an der Oberfläche aus Lehm und Steinen und in der Tiefe aus Kalkstein besteht. Nach der manuellen Ernte und Weinbereitung reift der Wein sieben Monate lang in gebrauchten Fässern. Der Cote de Nuits-Villages Les Essards ist ein reifer und komplexer Wein, der ein breites und duftendes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten und zarten süßen Gewürzen, gefolgt von blumigen Noten, offenbart. Am Gaumen ist er gut strukturiert und elegant, saftig und frisch. Er hat feine, gut eingebundene Tannine und einen langen, angenehm fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Kanincheneintopf oder gegrillter Entenbrust.