Authentic Mexican 20th Anniversary Ed: Regional Cooking from the Heart of Mexico

"Authentic Mexican: 20th Anniversary Edition: Regional Cooking from the Heart of Mexico" von Rick Bayless ist ein umfassendes Kochbuch, das die Vielfalt und Tiefe der mexikanischen Küche feiert. In dieser Jubiläumsausgabe teilt Bayless seine fundierten Kenntnisse über die traditionellen Rezepte und kulinarischen Techniken Mexikos, die er durch jahrelange Forschung und Reisen in verschiedene Regionen des Landes erworben hat. Das Buch bietet eine breite Palette von Rezepten, die sowohl klassische als auch weniger bekannte Gerichte umfassen. Von herzhaften Tacos und Enchiladas bis hin zu komplexeren Saucen wie Mole Poblano – jedes Rezept wird detailliert erklärt, oft begleitet von Anekdoten und kulturellen Hintergründen. Bayless legt besonderen Wert auf authentische Zutaten und Zubereitungsmethoden, um den wahren Geschmack Mexikos einzufangen. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch hilfreiche Tipps zur Beschaffung von Zutaten sowie Anleitungen zur Zubereitung grundlegender Komponenten der mexikanischen Küche. Die 20th Anniversary Edition würdigt zudem die anhaltende Relevanz des Werkes mit aktualisierten Informationen und neuen Einsichten des Autors. Insgesamt ist "Authentic Mexican" nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition Mexikos, ideal für alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern möchten oder einfach nur mehr über diese vielfältige Küche erfahren wollen.