Taking Food Public: Redefining Foodways in a Changing World

"Taking Food Public: Redefining Foodways in a Changing World," herausgegeben von Psyche Williams-Forson und Carole Counihan, ist eine Sammlung von Essays, die sich mit den vielfältigen und komplexen Beziehungen zwischen Essen, Kultur und Gesellschaft auseinandersetzen. Das Buch untersucht, wie Lebensmittelpraktiken soziale Identitäten formen und beeinflussen sowie politische und wirtschaftliche Strukturen widerspiegeln. Die Beiträge im Buch decken ein breites Spektrum an Themen ab, darunter die Globalisierung der Lebensmittelproduktion, die Rolle von Essen in sozialen Bewegungen, Fragen der Ernährungssicherheit und -gerechtigkeit sowie die kulturelle Bedeutung von Essgewohnheiten. Durch eine interdisziplinäre Herangehensweise verbinden die Autoren anthropologische, soziologische und historische Perspektiven, um zu zeigen, wie Essen als Medium für soziale Interaktion und kulturellen Ausdruck dient. Insgesamt bietet "Taking Food Public" einen tiefgehenden Einblick in die Art und Weise, wie sich unsere Beziehung zu Lebensmitteln in einer sich ständig verändernden Welt entwickelt und welche Auswirkungen dies auf individuelle Identitäten und kollektive Gemeinschaften hat.