Cyclodextrins: Properties and Industrial Applications
"Cyclodextrins: Properties and Industrial Applications" von Sanam Amiri bietet eine umfassende Übersicht über die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Cyclodextrinen sowie deren vielfältige Anwendungen in der Industrie. Das Buch behandelt die Struktur und Funktion dieser einzigartigen Moleküle, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnen, andere Moleküle zu binden und zu stabilisieren. Es geht auf verschiedene industrielle Anwendungen ein, darunter Pharmazie, Lebensmitteltechnologie und Umwelttechnik. Durch Fallstudien und praxisnahe Beispiele wird veranschaulicht, wie Cyclodextrine zur Verbesserung der Produktqualität und Effizienz beitragen können. Die Autorin beleuchtet zudem aktuelle Forschungstrends und zukünftige Entwicklungen in diesem dynamischen Bereich.
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