Aminos�uren, Peptide, Proteine

"Aminosäuren, Peptide, Proteine" von Hans D. Jakubke ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den grundlegenden Bausteinen der Biochemie beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Chemie und Biologie der Aminosäuren, Peptide und Proteine. Es deckt die Struktur, Eigenschaften und Funktionen dieser Moleküle ab und erklärt ihre zentrale Rolle in biologischen Prozessen. Die Inhalte sind systematisch aufgebaut: Zunächst werden die chemischen Grundlagen der Aminosäuren behandelt, gefolgt von ihrer Polymerisation zu Peptiden und schließlich zur komplexen Struktur von Proteinen. Wichtige Themen wie die Proteinbiosynthese, Faltung und Modifikation sowie enzymatische Funktionen werden ebenfalls ausführlich besprochen. Das Buch richtet sich an Studierende der Biochemie, Chemie und verwandter Disziplinen sowie an Fachleute aus der biowissenschaftlichen Forschung. Es bietet sowohl theoretische Grundlagen als auch praktische Anwendungen und ist reich an Abbildungen, die das Verständnis der komplexen Materie erleichtern.