Allerhand Confect. Lattwerig Werk und eingemachte Sachen ...: Das Kochbuch der Dorothea Welti-...

"Allerhand Confect. Lattwerig Werk und eingemachte Sachen ..." ist ein historisches Kochbuch, das auf den handschriftlichen Aufzeichnungen von Dorothea Welti-Trippel aus dem Jahr 1751 basiert. Herausgegeben von Salome Preisig, bietet das Buch einen faszinierenden Einblick in die kulinarische Welt des 18. Jahrhunderts im schweizerischen Zurzach. Das Kochbuch enthält eine Vielzahl von Rezepten für Konfitüren, Eingemachtes und andere süße Speisen, die zu dieser Zeit beliebt waren. Es spiegelt nicht nur die Essgewohnheiten und Vorlieben der damaligen Bevölkerung wider, sondern auch die verfügbaren Zutaten und Zubereitungstechniken jener Epoche. Neben den Rezepten gibt das Buch auch Aufschluss über die kulturellen und sozialen Aspekte des Kochens und Konservierens in einer Zeit ohne moderne Konservierungsmethoden. Durch die Veröffentlichung dieses historischen Dokuments wird ein Stück kulinarischer Geschichte bewahrt und für heutige Leser zugänglich gemacht, wobei es sowohl für Historiker als auch für Liebhaber traditioneller Kochkunst von Interesse sein dürfte.