Sassetti Livio Pertimali Mulino Brunello di Montalcino 2020

Lagerung bis zu 35 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Sassetti Livio Pertimali ist eines der historischen Familienweingüter in der Appellation Montalcino. Heute erstreckt sich das Weingut über 16 Hektar Rebfläche, die sich über den nordöstlichen Hang des Hügels im Cru Montosoli erstrecken, einem der renommiertesten für die Eleganz und Langlebigkeit seiner Weine. Die Sangiovese-Trauben für den Brunello Mulino werden aus einem Weinberg mit Böden ausgewählt, die einen hohen Anteil an Meeresfossilien aufweisen. Nach der Lese und der Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Der fertige Wein reift dann mindestens drei Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine dunkle, intensive Farbe und ein breites, komplexes Aromaprofil mit balsamischen Noten von Menthol und Eukalyptus, fruchtigen Aromen von Brombeere, Pflaume und reifer Kirsche, die sich mit aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen abwechseln, mit einem Hauch von Veilchen im Hintergrund. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, elegant und kraftvoll, mit einer weichen, seidigen Textur und festen, aber gut integrierten Tanninen. Er hat einen vollen Körper und einen langen, blumigen, balsamischen Abgang. Er kann mehrere Jahrzehnte reifen, kann aber auch schon jetzt zu Wild- und Rotfleischgerichten genossen werden.