San Marzano Primitivo di Manduria Sessantanni 2019

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Liebhaber von großzügigen, kräftigen und üppigen Rotweinen werden diesen Primitivo, der Kraft mit Balance und Eleganz verbindet, lieben. Der Geruch ist eine Explosion von hellen Kirschen, süßer Pflaumenkonfitüre und Noten von Süßholz, Sandelholz und Zimt, während der erste Schluck einen reichen vollen Körper, eine weiche Struktur, einen intensiven Einschlag von reifen dunklen Beeren und einen sehr langen Abgang offenbart. Für die Herstellung dieses kräftigen Weins verwendet San Marzano nur Trauben, die von ihren 60- bis 100-jährigen Reben stammen, welche winzige Mengen an intensiv aromatisierten Früchten produzieren. Dieses 40 Hektar große Weingut, das als Valle del Sessantanni oder "Sechzigjähriges Tal" bekannt ist, ist eines der ältesten in San Marzano und beherbergt Buschweine, die vor ihrer Entdeckung und Wiederherstellung durch die Kantine San Marzano aufgegeben worden waren. Die eisenhaltige Terra Rossa oder "rote Erde" gibt dem Weinberg seine markante Farbe und bietet in Verbindung mit dem warmen Klima ideale Wachstumsbedingungen für die Primitivo-Traube. Nach der Ernte und Gärung des Mostes wird der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern gereift, um den süßen Gewürzcharakter und die Komplexität zu erhöhen. Ideal zum Genießen an einem kalten Winterabend am Feuer, ist dieser charakteristische Wein auch ein ausgezeichneter Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie Lammkotelett, Rindereintopf oder frische Nudeln, serviert mit einer reichhaltigen Ragoutsauce.