G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2020

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die G.D. Vajra befindet sich im Piemont, in der Gemeinde Barolo, und wird von Aldo Vajra zusammen mit seiner Frau Milena und seinen drei Kindern geführt. Die etwa 40 Hektar Rebflächen befinden sich in einem Gebiet mit einem milden Mikroklima, das für den Nebbiolo und die anderen piemontesischen Rebsorten, die das Unternehmen anbaut, ausgesprochen vorteilhaft ist. Die Böden sind überwiegend lehmig, was eine erfolgreiche Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft mit Begrünung und natürlicher Bewässerung ermöglicht. Der Bricco delle Viole ist einer der besten Crus des Barolo und liegt im höchsten Teil der Gemeinde im Weiler Vergne. Der Wein stammt von den ältesten Weinstöcken des Unternehmens und wird als letztes gelesen, wodurch er eine bemerkenswerte aromatische Textur und einzigartige Finesse erhält. Im Glas zeigt dieser Barolo eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet enthält Noten von eingemachten Kirschen, die sich perfekt mit den Aromen von Veilchen und Trockenrosen verbinden, mit angenehmen Nuancen von Balsamico und Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit seidenweichen Tanninen. Er ist ein äußerst eleganter Wein, der über Jahrzehnte hinweg wunderbar reifen kann, aber auch jetzt zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse genossen werden kann.