G.D. Vajra Barolo Ravera 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Der Ravera, einer der unbesungenen Stars des Piemont, ist ein beeindruckender Ausdruck der Nebbiolo-Traube. Er hat eine tiefe, ziegelrote Farbe und ein blühendes Bouquet von dunklen Kirschen, Veilchen, Rosenblättern, Bitumen und getrockneten Heilkräutern. Er stammt aus dem prestigeträchtigen Weinberg Ravera in Barolo, der als wichtigster Weinberg der Comune di Novello gilt. Seit seiner Gründung im Jahr 1972 hat sich G.D. Vajra der Herstellung von Weinen verschrieben, die den wahren, facettenreichen Charakter des Terroirs widerspiegeln. Die Familie ist seit über zwei Jahrhunderten in der Region ansässig und besitzt seit den 1920er Jahren Weinberge. Das Weingut ist nach Giuseppe Domenico benannt, dem Vater von Aldo, der der amtierende Winzer ist. Im Mund ist dieser Wein vollmundig und robust strukturiert, mit intensiven, dunklen Aromen von Kirsche, Pflaume, Orangenschalen und erdigen, getrockneten Kräutern. Der Ravera wurde 28 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, was diesem ohnehin schon tanninhaltigen Wein eine zusätzliche Eichenschicht verleiht. Die straffen und griffigen Tannine sorgen zusammen mit der lebendigen Säure für eine beträchtliche Kraft und einen langen und zufriedenstellenden Abgang. Kombinieren Sie ihn mit reichhaltigem rotem Fleisch, würzigem Käse oder Trüffeln.