Domenico Clerico Barbera d‘Alba Tre Vigne 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domenico Clerico in Monforte d‘Alba wurde Ende der 70er Jahre gegründet, als der gleichnamige Gründer die Leitung des Familienunternehmens übernahm, beschloss, seine Trauben zu Wein zu verarbeiten, und seine Produktion auf Barolo konzentrierte. Auf seinen 21 Hektar großen Weinbergen produziert das Unternehmen heute Weine von höchster Qualität, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Die Barbera-Trauben werden in den Weinbergen Mosconi, Ginestra und San Pietro ausgewählt und von Hand gelesen. Die ertragsarmen Reben sind hier im Durchschnitt 25 Jahre alt. Nach der Gärung in Stahltanks mit einheimischen Hefen reift der fertige Wein 16 Monate lang zur Hälfte in Eichenfässern und zur anderen Hälfte in großen Fässern. Der Trevigne Barbera d‘Alba hat eine konzentrierte Farbe mit leuchtenden rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet er ein duftendes aromatisches Profil mit intensiven fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er gut strukturiert und konzentriert, mit einem guten Körper und jungen, aber gut eingebundenen Tanninen. Er ist rund und weich. Es gibt auch eine gute erfrischende Säurenote. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an eine pikante Note. Er ist der ideale Wein zu Pasta mit Ragout oder Fleischbällchen in Tomatensauce.