Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Franz Haas liegt in der Provinz Bozen in Trentino-Südtirol und befindet sich seit sieben Generationen im Besitz derselben Familie. Mit Franz Haas’ Eintritt hat das Unternehmen dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine breite Anerkennung bei Kritikern und auf dem Markt erlangt. Franz Haas, der 2022 verstorben ist, gilt zweifellos nach wie vor als einer der inspiriertesten Winzer der Region, und seine Pinot-Noir-Weine sind weltweit bekannt. Die Pinot-Noir-Trauben, eine Auswahl ertragsarmer Klone, stammen aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 350 und 700 Metern, die sich durch eine Vielfalt an Böden auszeichnen, darunter lehmige, sandige, kalkhaltige und kiesige Böden. Die perfekten klimatischen Bedingungen, die geringen Erträge und die sorgfältige Auswahl im Weinberg garantieren die Herstellung eines Weins von außergewöhnlicher Qualität. Nach der Handlese und der Weinbereitung in offenen Tanks reift der Wein ein Jahr lang in Barriques und ein weiteres Jahr in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir Schweizer mit einer herrlichen, tiefen rubinroten Farbe. Sein Aromaprofil ist äußerst elegant und vielschichtig, mit Noten von reifen Kirschen und Beeren sowie Anklängen von Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, vollmundig und reichhaltig, mit samtigen Tanninen und einem raffinierten, harmonischen Charakter. Der Abgang ist lang und erinnert an Pfeffer. Probieren Sie ihn zu gebratenem Perlhuhn oder Ente.