Bodegas Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva 2017

Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte jedoch eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Bodegas Valdemar liegt in der spanischen Weinregion Rioja und ist ein renommiertes Familienweingut, dessen lange Weinbautradition 1889 mit Joaquín Martínez Bujanda begann. Derzeit wird das Weingut, das etwa 300 Hektar Rebfläche umfasst, von Jesús Martínez Bujanda und seiner Schwester Ana, der fünften Generation der Familie, geführt. Der Conde de Valdemar Gran Reserva ist eine rote Cuvée, die hauptsächlich aus Tempranillo besteht und mit Graciano und Garnacha verschnitten ist. Die Trauben stammen von den alten Reben des Weinguts in Rioja Alavesa. Nach der manuellen Lese und Vinifizierung reift der fertige Wein 32 Monate lang in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (25 % amerikanische Eiche). Der resultierende Wein ist kraftvoll und intensiv, mit einer leuchtenden, klaren, tiefen rubinroten Farbe. Sein aromatisches Profil ist intensiv und komplex, mit reifen Noten von schwarzen Früchten und Pflaumen, gefolgt von Anklängen von aromatischen und balsamischen Kräutern, Teeblättern und Lakritz. Am Gaumen ist er lebhaft und geschmeidig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen und guter Struktur. Der Abgang ist lang mit Noten von Lakritz. Er passt hervorragend zu Wild und Eintöpfen mit rotem Fleisch.