Hacienda Solano Vinas Viejas 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Vinas Viejas ist ein 100%iger Tempranillo-Wein, der aus 60 Jahre alten Rebstöcken in der Region La Aguilera, Ribera Del Duero, gewonnen wird. Er ist voller Heckenaromen von reifen Brombeeren und Himbeeren, die von erdigen Noten von Tabakrauch, Leder und Holzkohle unterstützt werden. Dies ist eine fantastische Repräsentation einer der angesehensten Appellationen Spaniens, die von einem der renommiertesten Weingüter des Landes geliefert wird. Hacienda Solano ist ein Familienprojekt, das von den drei Geschwistern Estrella, Nuria und Agustín geführt wird. Das Weingut begann als Weingut, das andere Weingüter in ganz Nordspanien mit Trauben höchster Qualität belieferte. Im Jahr 2001 beschloss die Familie Cubillo, einen eigenen Weg einzuschlagen und ihren allerersten Wein aus den eigenen Weinbergen zu erzeugen. Einige ihrer Rebstöcke sind über ein Jahrhundert alt und befinden sich im Herzen von Ribera del Duero - es ist keine Überraschung, dass die Trauben von Hacienda Solano so begehrt waren. Dieser frische Rotwein zeigt sich kirschfarben im Glas und intensiv fruchtig auf der Zunge. Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere und Garrigue umspielen den Gaumen, während Tropfen von Balsamico-Essig auftauchen. Er hat ein saftiges, zugängliches Profil, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebhaften Säure. Der Tempranillo reifte 14 Monate lang in einer Mischung aus französischer Eiche und Zement. Kombinieren Sie ihn mit iberischem Schinken, hartem Schafskäse oder einer Vielzahl von mageren Gerichten aus rotem Fleisch.