Oxer Wines Iraun 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Oxer Wines ist das Projekt von Oxer Bastegieta, einem Winzer aus Biskaya, der mit der Weinproduktion im Weingut seiner Familie in Kortezubi begann. Nachdem er für sein Studium der Weinbaukunde und Önologie nach Rioja gezogen war, entschied sich Oxer, sich in Laguardia niederzulassen, um sein eigenes Unternehmen zu gründen. Der Wein ist eine Mischung aus Viura-, Calagrano- und Malvasia Riojana-Trauben, die aus einem einzigen Weinberg auf dem Weingut Artillero in der Gemeinde Elvillar y Laguardia stammen. Hier werden die Reben, die biologisch angebaut werden und geringe Erträge liefern, auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt, wodurch die aromatische Kraft der Rebsorte voll zur Geltung kommt. Nach der frühen Lese (um die Frische zu erhalten und den Alkoholgehalt zu begrenzen) und der Gärung in neuen französischen Eichenfässern ruht der Wein etwa 12 Monate lang, bevor er abgefüllt und in den Verkauf kommt. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer blassen strohgelben Farbe und einem intensiven und eleganten Aromaprofil mit milchigen Noten und rauchigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und knackig, harmonisch und raffiniert mit einer lebhaften Säure und einer cremigen Textur. Der Abgang ist mittellang mit mineralischen Noten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten und weißem Fisch.