Longview Yakka Shiraz 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Longview ist ein charmantes, familiengeführtes Weingut, das auf wunderschönen Hügeln in der Nähe der Mt. Lofty Ranges nur 45 Minuten von Adelaide entfernt liegt und die meiste Zeit des 20. Jahrhunderts eine Milchfarm war. Die Lage im Tal ist ideal für die Herstellung erstklassiger Rot- und Weißweine, wobei erstere an den Nordhängen und letztere an den kühleren Südhängen angebaut werden. Das Weingut wird von den Brüdern Mark und Peter Saturno geführt, die sich auf die Herstellung innovativer australischer Weine aus klassischen italienischen und internationalen Sorten spezialisiert haben. Diese üppige Abfüllung erinnert an feine Rotweine aus dem Rhône-Tal und ist ein großartiges Beispiel für einen Shiraz aus kühleren Klimazonen mit reichlich Fruchtcharakter, der sorgfältig durch subtile Säure ausgeglichen wird. In der Kellerei werden die Trauben vergoren und langsam mazeriert, bevor der junge Wein zur Reifung für 15 Monate in französische Eichenfässer überführt wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und seidig-weicher Shiraz, der vor energischen dunklen Fruchtnoten von Cassis, Brombeeren und reifen Pflaumen nur so strotzt. Am Gaumen gibt es einen vollen Körper, feste Tannine und eine abgerundete Textur, die durch einen langen Abgang ergänzt wird, der mit Zigarrenkiste und einem Hauch von schwarzem Pfeffer gewürzt ist. Eine großartige Ergänzung für den Keller oder als Partner für herzhafte rote Fleischgerichte.