Whitehaven Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 4 Jahre. 1 Stunde dekantieren Mit seinem wunderschönen Granatrot ist dieser Pinot Noir ein eleganter, aber aromatischer Wein, der seiner gewonnenen Preise würdig ist. Die Nase verspricht reife Kirschen, Himbeere und Erdbeere mit Anklängen von Würzigkeit und etwas Vanille. Der Gaumen liefert einen Wein von mittlerem Körper mit einer perfekten Harmonie von Säure und Gerbsäure sowie komplexen Schichten, wie man sie von so einem Qualitätswein erwartet. Saftige Aromen von Erdbeere, Kirsche und Himbeere führen zu einem langen Abgang, der einen sehr guten Wein wie diesen perfekt abschließt. Das perfekt passende Essen sind Brathähnchen, Meeeresfrüchte, Lachs, Thunfisch und Nudeln. Whitehaven’s Philosophie der Winzerei heißt: Qualität geht über alles. Sie suchen nach Konsequenz, Intensität und Qualität, gewährleisten aber gleichzeitig Eleganz in all ihren Weinen. Mit ihrem Einsatz des Wissens der alten und der Methoden der neuen Welt haben sich Whitehaven einen Ruf aufgebaut, immer wieder qualitativ hochwertige und interessante Weine herzustellen. Dieser Pinot Noir entspricht der Philosophie von Whitehaven mit handgelesenen Trauben, gepflückt und gerebelt und dann vor der Gärung 6 Tage in der Maische belassen. In teils neue, teils alte französische Eiche verbracht, kommt es zu einem Säureabbau im Fass, einem Ausbau von 11 Monaten und dann zur Abfüllung.