Te Mata Bullnose Syrah 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren dekantieren, wenn er weniger als 5 Jahre alt ist. Te Mata Bullnose Syrah ist ein vollmundiger Rotwein, der ausschließlich von den Te Mata Estate Wineries in der Hawke‘s Bay Appellation in Neuseeland produziert wird. Er rangiert unter den Top 10 der prestigeträchtigen Te Mata-Weine. Ein klarer Beweis für seine Qualität ist die von Weinkritikern vergebene Gesamtpunktzahl von 92. Er ist zweifelsohne einer der besten Weine Neuseelands. Es ist leicht zu erkennen, warum dieser Syrah aufgrund seiner Schmackhaftigkeit so viel Respekt genießt. Mit Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Karamell und Pinienkernen, gepaart mit einem hohen Säuregehalt, hat dieser Rotwein ein exquisites Mundgefühl. Er verströmt Noten von Brombeeren, Himbeeren, Eichenholz, rotem Pfeffer, Lavendel und Kakao im Abgang, die ihm eine leichte und luftige Struktur verleihen, während er den Gaumen umspielt. Seine Komplexität und sein Detailreichtum sind ideal für Liebhaber von Rotwein. Für die Weinherstellung werden ausschließlich dunkelhäutige Shiraz-Trauben aus den besten Weinbergen in Hawke‘s Bay verwendet. Gleich nach dem Abbeeren werden die Trauben bei geregelten Temperaturen vergoren und eingemaischt. Später werden sie eingemaischt und für den bis zu 17 Monate dauernden Reifeprozess in französische Eichenfässer umgefüllt. Schließlich wird der Wein gemischt und gereinigt und ist bereit für die Abfüllung. Bevor er 5 Jahre alt wird, ist der Te Mata Bullnose Syrah noch köstlicher, wenn er dekantiert wird. Er eignet sich ideal als Begleiter von Rind, Lamm, Geflügel und Wild, einschließlich Reh und Hirsch.