Felton Road Cornish Point Pinot Noir 2023

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Felton Road ist einer der renommiertesten und angesehensten Erzeuger Neuseelands und liegt in Bannockburn, einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel. Das Weingut umfasst vier Weinberge an den warmen Nordhängen von Bannockburn: den ursprünglichen Elms-Weinberg, den Macmuir-Weinberg, Calvert und Cornish Point. Sie alle werden von dem Önologen Gareth King und seinem Team von engagierten Mitarbeitern bewirtschaftet, und seit 2002 werden die Reben biologisch und biodynamisch angebaut. Das Unternehmen verfolgt eine Philosophie der minimalen Intervention im Keller, dank der Verwendung von Schwerkraftanlagen, einheimischen Hefen und ohne Klärungs- oder Filtrationsprozesse. Die Pinot-Noir-Trauben werden von Hand in den Weinbergen von Cornish Point in der Nähe eines Sees geerntet, der ein einzigartiges Mesoklima schafft. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise, mit einer mittellangen Mazeration auf den Schalen, um Farbe, Aromen und nachhaltige Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Wein 13 Monate lang in Eichenfässern aus dem Burgund ausgebaut. Die Farbe ist für einen Pinot Noir erstaunlich intensiv. In der Nase finden sich viele rote Früchte, Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, mit einem Hauch von Veilchen und getrockneten Kräutern sowie würzigen Noten. Im Mund ist er mittelkräftig bis vollmundig, mit einem festen Tanninrückgrat. Er ist jetzt trinkreif, könnte aber noch etwas mehr Zeit im Keller vertragen. Probieren Sie ihn zu Rinderfilet.