Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut

Jetzt genießen. Bei 6/8 °C gekühlt servieren. Das im Gebiet von Cromwell gelegene Weingut Quartz Reef wurde 1996 gegründet und hat seinen Namen von dem größten Quarzfeld Neuseelands, das sich knapp unter 30 Hektar seiner Weinberge befindet. Das von Rudi Bauer, Trevor Scott und John Perriam geführte Weingut bewirtschaftet seine Weinberge nach den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft und produziert Weine, die ihr eigenes Terroir ausdrucksstark zum Ausdruck bringen und sich durch einzigartige Duftnoten auszeichnen. Der Wein wird aus einer Assemblage aus 62% Pinot Noir und 38% Chardonnay hergestellt. Die Trauben wurden von Hand von dem 1998 gepflanzten Weinberg in der Unterregion Bendigo in einer Höhe von 217-264 Metern geerntet. Der Wein wird dann 24 Monate lang auf der Hefe gelagert. Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Im Bouquet erinnert die fruchtige Komponente an grünen Apfel und Zitrusfrüchte, vor allem Limette, gefolgt von Anklängen an Brioche, Brot und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er konzentriert und elegant. Er bietet ein lebendiges und frisches Gleichgewicht, ist intensiv und lang sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Er ist ideal als Aperitif und kann mit Fischvorspeisen oder Fingerfood kombiniert werden.