Karins Turtle Backkunst

Heute in unserer schnelllebigen Zeit fehlt ja manchmal so richtig die Zeit und Lust, was zu backen oder zu kochen. Dabei sind doch die selbstgebackenen Plätzchen die besten und auch noch gesünder. In meinem Buch geht es darum, mit ganz einfachen Zutaten und Mitteln, Plätzchen zu backen oder nur ein ganz einfaches Gericht/Menü zu zaubern. Dabei ist es mir sehr wichtig, dass ich dazu wenig Zucker und Backpulver benötige. Wie gesagt... Meine Plätzchen-Rezepte zeichnen sich in ihrer Einfachheit aus, die leicht nachzumachen sind, ohne viele Zutaten hierfür dazu zu benötigen, ohne viel Zeitaufwand und ganz wichtig, ohne viel Zucker und Backpulver. So bleiben die Plätzchen neutraler, intensiver im Geschmack und schmecken nicht verfälscht. Meine einfachen Gerichte und Menüs zeichnen sich damit aus, dass sie mit ganz viel gesundem und auserwähltem Gemüse aus der Region zubereitet bzw. ausgestattet sind. Dabei werden Kindeserinnerungen in mir wachgerüttelt. Mit ganz viel Liebe und Einfachheit hat meine Mutter eine Suppe zubereitet, als wir aus der Schule kamen und ich ihr heute noch sehr dankbar dafür bin, dass wir eine warme Mahlzeit auf dem Tisch bekamen. Ich erinnere mich noch genau daran, an diese leckere Suppe, dass wohl Jeder in unserer Region kennt, nämlich die gesunde Kartoffelsuppe mit viel Gemüse und Würstchen drinnen. Was vielleicht keiner so kennt, zu dieser Suppe gab es einen leckeren Zwetschgenkuchen vom Blech. Zwetschgen aus unserem schönen Garten, das werde ich nie vergessen. Diese Suppe ist ja sowas von lecker und so intensiv im Geschmack und ein Zwetschgen-Hefe-Kuchen vom Blech passt hervorragend dazu, weil es dem Ganzen eine schöne, süß-saure Note gibt. Diese beiden Rezepte kannst Du gerne nachkochen und nachbacken, weil ich sie in diesem Buch erwähnt habe. Mein Motto lautet, manchmal ist weniger mehr oder die Dosis macht das Gift. Dabei spielt natürlich auch die Verarbeitung der Zutaten eine ganz wichtige Rolle.