Lezzet Fetihleri

Tarcin, zencefil, kimyon, karanfil, kakule, muskat, karabiber... Dogudan, bilinmeyen diyarlardan gelen onlarca cesit baharatla yemeklerini lezzetlendiren, damaklarini senlendiren Batililarin baharat ticaretini tek baslarina ele gecirme hamlesi sadece Avrupanin degil, dünyanin kaderini de degistirmisti Baharatlar zamanla Venedik kadirgalarinda tasinan gizemli tilsimlar, Haclilarin devasa ticaret gemilerine yü klenen egzotik hazineler olmaktan cikip Felemenk Dogu Hindistan Sirketinin ambarlarina bosaltilan alelade ama cok karli ticari mallara dönüstü. Baharatlarin Venedik, Lizbon ve Amsterdami sirasiyla dünyanin en zengin sehirleri haline getirip Avrupalilari adeta medeniyetin tasiyicilari kilan yolculugu, dünyanin öbür ucundaysa köle ticaretini, soykirimlari, sömürgeciligi yerlestirdi. Michael Krondl, Lezzet Fetihlerinde tüm bu cercevelerde olaganüstü zenginliklere, maceralara, acimasiz kiyimlara sebep olan, imparatorluklarin kaderini degistiren baharatlarin hem yemek tari hinde hem de dünya tarihinde oynadiklari rolü ele aliyor. Baharat imparatoru olmus üc büyük kenti odagina alan Lezzet Fetihleri Hacli Seferlerinden Dogudaki cennet arayislarina, Ümit Burnunun kesfinden küresellesmenin ilk adimlarina, yemek kültüründen sömürgecilige uzanan genis bir yelpazede, baharat kokulariyla dolu bir tarih anlatisi... ... karabiber ögütücünüzdeki burusuk kücük kirmizi taneler Avrupanin dünya sahnesine girisinin ve dünyayi fethedisinin isaretini vermisti. Küresellesmenin kökeni dogrudan baharat ticaretine dayandirilabilir. -Michael Krondl